Что можно есть во время болезни и чего следует избегать

Правильное питание может облегчить симптомы и сократить продолжительность болезни. Правильное питание и надлежащая гидратация поддерживают иммунную систему, способствуя борьбе с простудой и выздоровлению, а употребление «неправильных» продуктов может ухудшить самочувствие или подавить иммунную функцию. 

Ни один продукт не может вылечить простуду, грипп или другое заболевание. Но рацион, богатый цельными и свежими продуктами, а также употребление воды, травяных чаев без кофеина или кокосовой воды помогут поддержать организм естественным образом во время болезни. 

Продукты, которые можно есть во время болезни

Следующие продукты могут помочь поддержать иммунную функцию и ускорить выздоровление. 

Куриный бульон

Куриный суп или похожие супы на основе бульона согревают и успокаивают больное горло. Бульоны также увлажняют и помогают разжижать слизь. В зависимости от ингредиентов, супы также могут оказывать противовоспалительное действие и поддерживать работу иммунной системы. Для тех, кто не ест курицу, будет полезен суп из овощей и белой фасоли, приготовленный на хорошем бульоне.

Имбирь

Имбирь обладает антибактериальным и противогрибковым действием и может помочь снизить риск бактериальных и вирусных инфекций.^1,2 Попробуйте имбирный чай или смузи с нарезанными мелкими кусочками или тертым имбирем. 

Куркума

Куркумин — активное соединение, содержащееся в куркуме. Обладает сильными антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.³ Куркума может помочь предотвратить развитие простуды или ускорить выздоровление. В одном авторитетном исследовании здоровые взрослые люди, употреблявшие 150 мг куркумина ежедневно в течение 12 недель, испытывали менее тяжелые симптомы и болели значительно меньше дней обычной простудой, чем те, кто принимал плацебо.⁴ Попробуйте куркуму в чае или латте с «золотым молоком». Куркуму можно употреблять измельченную или в свежем виде. Ее можно добавлять в смузи или суп. 

Лимон

Лимоны богаты антиоксидантами и поддерживающим иммунитет витамином С. Свежий лимонный сок можно добавлять в холодную воду, горячую воду с медом — для успокоения боли в горле, а также в салатные заправки, смузи и супы. 

Мед

Мед обладает лечебными и антибактериальными свойствами — особенно сырой мед, не подвергавшийся термической пастеризации, которая может снижать его лечебные свойства.⁵ Обзор исследований, изучавших влияние меда на симптомы инфекций верхних дыхательных путей, показал, что мед помогает уменьшить частоту и тяжесть кашля и облегчить симптомы в целом.⁶ Мед можно есть по ложке как натуральное средство для успокоения горла или добавлять в чай. 

Чеснок

Чеснок содержит аллицин, который обладает сильными противомикробными свойствами.^7,8 Чеснок отлично подходит для приготовления вок, супов и салатов. В измельченном виде его можно добавлять в воду с медом, лимоном и имбирем для приготовления напитка, укрепляющего иммунитет. 

Клубника

Клубника — один из лучших источников витамина С, который поддерживает иммунитет и помогает в профилактике и лечении респираторных и системных инфекций.⁹ В одной порции (около восьми крупных ягод) содержится 100% дневной нормы витамина С. Клубника вкусна сама по себе в качестве снека, а также в смузи, салатах или кашах. 

Киви

Киви богаты витамином С. Съедая один киви в день, человек получает 100% дневной нормы витамина С. Киви можно есть отдельно, добавлять в смузи, каши или фруктовый салат. В случае с золотым киви, его можно есть прямо с кожурой.  

Болгарский перец

Поскольку этот овощ содержит семена, технически он является фруктом. Болгарский перец является одним из лучших источников витамина С: один средний плод содержит около 150% дневной нормы этого витамина. Болгарский перец можно употреблять в качестве снека, с хумусом или гуакамоле, добавлять в салат или вок. 

Апельсины

Всем известно, что апельсины богаты витамином С. Один средний апельсин содержит 78% дневной нормы витамина С, который укрепляет иммунитет.¹⁰ Апельсины также содержат много воды и способствуют разжижению слизи. Обычно апельсины едят без кожуры в качестве снека, делают из них соки и смузи, в том числе с другими фруктами и овощами.

Ромашковый чай

Ромашковый чай мягко воздействует на пищеварение, увлажняет и обладает противовоспалительными свойствами, помогая успокоить больное горло. Травяные чаи вообще не содержат кофеина и являются отличным средством для увлажнения и облегчения симптомов простуды и гриппа. 

Лосось

Лосось и другие виды жирной рыбы — одни из немногих продуктов, которые являются натуральным источником витамина D. Витамин D обладает многочисленными полезными свойствами, в том числе для здоровья кишечника и укрепления иммунитета.¹¹ 

Овсяная каша

Овсяная каша содержит клетчатку, белок, витамины и минералы для поддержания иммунной функции. Кроме того, овсянка — легкоусвояемый углевод, который не будет перегружать кишечник во время болезни. 

Приготовленные овощи

Овощи — это основной продукт для поддержания кишечника, иммунитета и общего состояния здоровья. Они содержат витамины, минералы, антиоксиданты и фитонутриенты, которые поддерживают иммунную функцию. Вареные овощи в супе или овощные супы-пюре могут быть легкими для пищеварения и комфортными для употребления во время болезни по сравнению с сырыми овощами. 

Морковь

Морковь богата бета-каротином. Организм превращает его в витамин A, который необходим для иммунной функции. Морковь вкусна в сыром виде, в качестве снека с хумусом или арахисовым маслом, а также нашинкованная в салат или в супе. 

Продукты, которые нужно есть при простуде

Обычная простуда на самом деле состоит из более чем 200 различных вирусов, которые вызывают небольшие инфекции, воспаление носа и горла. Симптомы простуды включают заложенность носа, кашель, насморк, чихание, головную боль и боль в горле. Простуда обычно проходит в течение трех-семи дней, но может длиться до двух недель. 

При простуде важно пить много воды, успокаивать больное горло и поддерживать иммунную систему. Лучшие продукты для питания при простуде — супы на основе бульона, фрукты, богатые витамином С, травяные чаи, мед, имбирь и овсянка. Травяные сборы, ягоды бузины, цинк и витамин D помогут быстрее выздороветь. Гомеопатические средства также могут помочь облегчить симптомы простуды. 

Продукты, которые нужно есть при гриппе

Грипп — это вирусная инфекция, поражающая дыхательную систему. К симптомам гриппа относятся температура от 38 ºC (104,4 ºF), боль в мышцах, озноб, пот, головная боль, кашель и насморк. Грипп обычно длится от четырех до семи дней, однако симптомы могут сохраняться в течение нескольких недель. При гриппе, как и при простуде, важно соблюдать диету, лечить больное горло и поддерживать иммунную систему. 

Продукты, которые нужно есть при лихорадке

При лихорадке необходимо сосредоточиться на гидратации и употреблении охлаждающих продуктов, таких как мороженое, травяные чаи, кокосовая вода и продукты с высоким содержанием воды, например огурцы, цитрусовые, салат-латук, болгарский перец, яблоки и виноград. 

Продукты, которые следует употреблять при желудочной инфекции

При желудочной инфекции следует употреблять легкоусвояемые продукты с мягким невыраженным вкусом — они помогут успокоить желудок и избежать ухудшения пищеварения. Хорошо подойдут бананы, рис, яблочное пюре, тосты, крекеры, овсянка, мороженое и травяные чаи.

Продукты, которых следует избегать во время болезни

Правильное питание во время болезни поможет поддержать иммунитет. Но не менее важно избегать продуктов, которые могут усугублять симптомы или препятствовать иммунной функции, замедляя выздоровление. 

Продукты с высоким содержанием сахара

Употребление слишком большого количества сахара может подавить иммунную функцию и вызвать воспаление в организме. Естественные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых, не вызывают опасений. Постарайтесь свести к минимуму потребление добавленных сахаров, содержащихся в большинстве обработанных и сладких продуктов, таких как тростниковый сахар, коричневый сахар, сироп из бурого риса, агава и другие, которые не дают практически никакой питательной ценности. 

При недомогании лучше ограничить или избегать обработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара. Вместо этого следует употреблять преимущественно натуральные, цельные и свежие продукты. 

Алкоголь

Алкоголь не содержит никаких питательных веществ, обезвоживает организм и может ослаблять иммунную систему, снижая ее способность бороться с инфекциями. 

Цитрусовые

Все цитрусовые богаты витамином C, который так важен для иммунитета. Для большинства людей цитрусовые бывают полезны во время болезни. Однако для некоторых, особенно для тех, кто страдает от сильной боли в горле, кислотность цитрусовых может еще больше усилить эту боль. 

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр и мороженое, содержат молочный сахар, известный как лактоза. Некоторые люди с непереносимостью лактозы плохо ее переваривают, что может вызвать расстройство пищеварения, насморк или заложенность носа. 

Жирная пища

Избегайте жирных продуктов, например, тех, которые можно найти в большинстве заведений быстрого питания, бекон, колбасные изделия, цельное молоко, сливки, сливочное масло, жареную пищу и десерты. В этих продуктах мало витаминов и минералов, необходимых иммунной системе во время болезни. Кроме того, они трудно усваиваются и могут ухудшить пищеварение, особенно у тех, кто борется с желудочной инфекцией. 

Стоит ли обращаться за медицинской помощью?

Вирусные инфекции обычно проходят сами собой, и медицинское вмешательство не требуется. Однако если у вас появились следующие симптомы или интуиция подсказывает вам, что нужно обратиться за помощью, не медлите. 

• посинение кожи, что может свидетельствовать о низком уровне кислорода;
• боль в груди или затрудненное дыхание;
• учащенное сердцебиение;
• спутанность сознания или дезориентация;
• темная моча, что может говорить об обезвоживании;
• ушные боли у детей;
• температура от 39 °C (103 °F) у детей или 39 °C у взрослых; 
• температура от 38 °C (100,4 °F) каждый день в течение пяти дней;
• ребенок или взрослый чувствует себя вяло или совершенно не проявляет активности;
• постоянная или сильная рвота;
• постоянная или сильная боль; 
• судороги,
• в любое время, если чувствуете, что пора обращаться за помощью.

Самое полезное, что вы можете сделать, если чувствуете себя больными, — это отдохнуть, пить и питать свой организм продуктами, укрепляющими иммунитет. 

Источники:

1. Rahmani AH, Al Shabrmi FM, Aly SM. Active ingredients of ginger as potential candidates in the prevention and treatment of diseases via modulation of biological activities. Int J Physiol Pathophysiol Pharmacol. 2014;6(2):125. 
2. Rasheed N. Ginger and its active constituents as therapeutic agents: Recent perspectives with molecular evidences. Int J Health Sci (Qassim). 2020;14(6):1. 
3. Adamczak A, Ożarowski M, Karpiński TM. Curcumin, a Natural Antimicrobial Agent with Strain-Specific Activity. Pharmaceuticals. 2020;13(7):1-12. 
4. Kuwabara Y, Hirose A, Lee H, Kakinuma T, Baba A, Takara T. Effects of Highly Bioavailable Curcumin Supplementation on Common Cold Symptoms and Immune and Inflammatory Functions in Healthy Japanese Subjects: A Randomized Controlled Study. J Diet Suppl. 2024;21(1):71-98. 
5. Mandal MD, Mandal S. Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. 2011;1(2):154. 
6. Abuelgasim H, Albury C, Lee J. Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis. BMJ Evid Based Med. 2021;26(2):57-64. 
7. Ankri S, Mirelman D. Antimicrobial properties of allicin from garlic. Microbes Infect. 1999;1(2):125-129. 
8. Nakamoto M, Kunimura K, Suzuki JI, Kodera Y. Antimicrobial properties of hydrophobic compounds in garlic: Allicin, vinyldithiin, ajoene and diallyl polysulfides. Exp Ther Med. 2020;19(2):1550. 
9. Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11). 
10. Vitamin C - Health Professional Fact Sheet. Accessed April 24, 2024. 
11. Aranow C. Vitamin D and the Immune System. J Investig Med. 2011;59(6):881.