Содержание
Содержание
Одним из самых мощных суперпродуктов является свекла. И листья, и корень богаты питательными веществами и фитохимическими веществами. Современные исследования выявили замечательную пользу для здоровья, в том числе улучшение сердечно-сосудистой системы, силы и выносливости при употреблении свекольного сока.1
Порошок свекольного сок оказался прекрасным способом сохранить все целебные свойства сока, но в куда более удобной для употребления форме. Пурпурно-малиновый цвет порошка свекольного сока обусловлен беталаинами, в состав которых входит бетацианин, основной пигмент свеклы.
Беталаины также являются ключевыми фитохимическими компонентами, отвечающими за многие полезные свойства свеклы.2Тем не менее, основное внимание в добавках со свеклой уделяется нитратным соединениям.3
Как и в свекольном соке, нитраты в порошке свекольного сока в конечном итоге увеличивают выработку оксида азота клетками, выстилающими кровеносные сосуды. Оксид азота очень важен для улучшения кровотока, снижения артериального давления и предотвращения образования тромбов. Повышая уровень оксида азота, порошок свекольного сока улучшает кровоток, снижает артериальное давление и образование тромбов, а также улучшает текучесть крови (кровь становится менее вязкой и, следовательно, легче течет по кровеносным сосудам).
В дополнение к пищевым нитратам компоненты беталаина в свекле также повышают активность фермента, эндогенной синтетазы оксида азота (eNOS), который повышает уровень оксида азота независимо от нитратного компонента. Это действие является ключевым антивозрастным эффектом порошка свекольного сока, поскольку активность eNOS снижается с возрастом.
Потенциальные антивозрастные эффекты порошка свекольного сока были выявлены в двойном слепом исследовании с участием пожилых людей (от 65 до 79 лет). Как разовая, так и ежедневная дозировка свекольного сока в течение двух недель значительно увеличивали мышечную скорость и силу.
За две недели приема добавки максимальная скорость разгибания коленного сустава (Vmax) увеличилась на 7%, а мощность (Pmax) — на 9% по сравнению с исходными измерениями. Авторы исследования пришли к выводу: «Масштабы этих улучшений достаточны, чтобы компенсировать спад, вызванный старением в течение десяти или более лет...»4
Порошок свекольного сока может улучшить физиологию человека или процессы в организме с помощью нескольких ключевых механизмов, таких как свекольный сок. Повышающее содержание оксида азота действие свекольного сока является важным аспектом его способности улучшать кровоток, улучшать спортивные результаты и даже снижать артериальное давление. Но это еще один пример фундаментального, основополагающего влияния свеклы на общее состояние здоровья. В клинических исследованиях на людях хорошо известно, что добавки со свекольным соком могут улучшить динамику кровотока.2,3
Способность улучшать кровоток распространяется по всему телу, включая мозг, сердце, почки, кожу и эректильную ткань. Дело в том, что порошок свекольного сока в конечном итоге обеспечивает поступление большего количества крови и кислорода к клеткам, что обычно приводит к улучшению функции всех клеток, тканей и органов. В совокупности, порошок свекольного сока улучшает приток крови ко всем тканям организма и становится тонизирующим средством для всего организма и помогает улучшить общее состояние здоровья.2,3,5
Порошок свекольного сока обладает дополнительной пользой для здоровья, что подтверждается исследованиями его ключевых компонентов. И хотя его можно добавить в длинный список натуральных продуктов, обладающих прямым антиоксидантным действием, еще более важна способность порошка свекольного сока влиять на клеточные сигнальные пути, активирующие антиоксидантную систему организма. В частности, беталаины активируют Nrf2 (фактор 2, связанный с ядерным фактором и эритроидом 2), основной регулятор реакции организма на повреждение клеток и воспаление. Nrf2 является главным проводником экспрессии сотен генов, которые способствуют образованию многих антиоксидантных/детоксицирующих ферментов и соединений (например, глутатиона). Беталаины усиливают экспрессию этих клеточных протекторов и омолаживающих средств. Увеличивая Nrf2, порошок свекольного сока способствует здоровью на очень глубоком клеточном уровне.2,3,6
Беталаины также активируют SIRT1, один из главных сиртуинов организма. В научных кругах прославились молекулы, замедляющие старение и помогающие бороться с ожирением, контролем уровня сахара в крови, снижением когнитивных функций и многими другими возрастными расстройствами. Ресвератрол — самый известный активатор SIRT1. Но беталаины активируют SIRT1 с помощью совершенно другого механизма и, по-видимому, влияют на сеть Sirtuin гораздо сильнее, чем ресвератрол.6Исследователи только начинают изучать этот увлекательный путь.
Влияние свекольного сока на снижение артериального давления во многом связано с его нитратным компонентом, который бактериями полости рта превращается в нитрит и всасывается в организм. Затем нитрит превращается в оксид азота клетками, выстилающими кровеносные сосуды по всему телу. Употребление нитрата свеклы способствует снижению артериального давления за счет улучшения расширения и уменьшения жесткости кровеносных сосудов, тем самым уменьшая силу (давление), действующую на кровеносные сосуды при циркуляции крови.
Хотя существуют и другие пищевые источники нитратов, свекла значительно эффективнее повышает уровень нитритов в крови, чем употребление в пищу большого количества других продуктов, богатых нитратами, или прием добавок с нитратной солью. Уровень нитратов в рационе минимально влияет на нитраты и нитриты плазмы, но потребление свекольного сока может значительно увеличить содержание нитратов и нитритов плазмы в течение дня.3,7
Клинические доказательства эффекта свекольного сока на снижение артериального давления были продемонстрированы в более чем 100 клинических испытаниях на людях. В одном из первых исследований, посвященных изучению свекольного сока и артериального давления, ученые из Лондонской школы медицины показали, что употребление 16 унций свежего свекольного сока в день значительно снижает систолическое (верхнее число) и диастолическое (нижнее число) до 10 мм рт. ст. у здоровых людей.8 Свекольный сок снижает артериальное давление уже через час, а пиковое падение происходит через 3-4 часа после приема. Пиковое время снижения артериального давления коррелировало с появлением и пиковыми уровнями нитритов.
С момента первого исследования, проведенного в 2008 году, было проведено более 100 дополнительных клинических исследований, в которых оценивалось влияние свекольного сока на снижение артериального давления.9,10Общий эффект, полученный по объему объединенных данных, полученных в ходе исследований достаточной продолжительности и дозировки, показывает более умеренное снижение систолического и диастолического артериального давления на 5 мм рт. ст. И хотя снижение артериального давления не является значительным, такое снижение артериального давления снизит частоту инсультов и сердечных приступов примерно на 10%. Что касается человеческих жизней, то это будет означать спасение около 1,5 миллиона жизней в год.
В большинстве исследований со свекольным соком уровень нитратов в продукте или крови испытуемого был ключевым фактором эффективности. Эффект снижения артериального давления обычно занимает около двух недель, так как однократная доза имеет незначительный эффект. А эффект снижения артериального давления свеклы усиливается, если люди регулярно занимаются аэробными упражнениями средней интенсивности.11
Существуют некоторые различия в реакции свеклы на снижение артериального давления: пожилой возраст и генетика являются ключевыми факторами из-за меньшей активности (старение) или меньшей экспрессии (генетика) eNOS. Этот фермент превращает нитрит в оксид азота.12Другой причиной снижения эффективности является недостаточное количество микроорганизмов полости рта или кишечника, превращающих нитраты в нитрит.
И хотя эффект свекольного сока на снижение артериального давления важен, наиболее убедительным клиническим результатом применения свекольного сока является улучшение функции слизистой оболочки кровеносных сосудов, что приводит к улучшению кровотока. Это действие может быть более важным в способности порошка свекольного сока способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.
Было проведено значительное научное исследование влияния свекольного сока на физические упражнения, мышечную силу и выносливость, а также восстановление после тренировки. Недавний подробный систематический обзор всех клинических исследований в этих областях применения показал, что добавки со свекольным соком наиболее эффективны для повышения эффективности упражнений при занятиях продолжительностью от 2 до 10 минут, и наилучшие результаты, по-видимому, достигаются, когда добавка со свекольным соком принималась не менее чем за 2,5 часа до тренировки. Также был сделан вывод, что использование антисептических средств для полоскания рта или других средств, нарушающих микробиом полости рта, нарушит превращение нитратов свеклы в нитриты и снизит эффективность производства свеклы, что может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы и работоспособности. Может уменьшить действие нитратов.
Свекольный сок также может содействовать улучшению работы сердца и организма в целом во время тренировок. Например, в исследовании 2009 года 12 мужчин-велосипедистов принимали 140 мл/день концентрированного свекольного сока или плацебо (свекольного сока, обедненного нитратами) в течение 6 дней. После 14-дневного перерыва после 14-дневного перерыва их перевели на другой напиток.15 После приема добавки на 6-й день участники тренировались на велосипеде с субмаксимальной продолжительностью 60 минут, а затем преодолели 10-километровое испытание на время. Эффективность испытания на время (953 против 965 секунд) и выходная сила (294 против 288 Вт) улучшились после приема настоящего свекольного сока по сравнению с плацебо. При субмаксимальном цикле потребление кислорода (VO2) также было ниже при употреблении настоящего свекольного сока. Что означают все эти данные? Короче говоря, свекольный сок способствует повышению физической выносливости и работоспособности. В спортивных соревнованиях это может означать разницу между победой или поражением.
Свекольный сок особенно полезен для повышения эффективности высокоинтенсивных упражнений, включающих взрывные движения продолжительностью менее 6 секунд, такие как тяжелая атлетика или спринт. Результаты систематического обзора показали, что в 4 из 10 исследований спринтерского типа прием добавок со свекольным соком улучшил время спринта и увеличил выход энергии. Что касается тяжелой атлетики, то в четырех исследованиях из десяти отмечается улучшение силы и скорости выполнения упражнений со свободными весами и изокинетических упражнений.16
Свекольный сок также может ускорить восстановление после физических упражнений и помочь быстрее восстановить силы, а также уменьшить боль, воспаление и повреждение мышц после тренировок. Согласно метаанализу шести двойных слепых контролируемых исследований, свекольный сок также предотвращает повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой (EIMD). EIMD приводит к снижению мышечной силы, увеличению мышечной боли и отека, а также к появлению маркеров воспаления в крови. Объединенные результаты показали, что испытуемые, употреблявшие порошок свекольного сока до ускоренного восстановления изометрической силы через 72 часа после тренировки, повышали болевой порог давления в течение 48 часов.17,18
Поскольку активные компоненты свеклы чувствительны к нагреванию, лучшие порошки свекольного сока производятся без высокой температуры. В этом отношении порошки свекольного сока, в которых используется технология INFIDRITM, превосходят остальные. Во-первых, это порошок свекольного сока, который содержит все ключевые компоненты, подтвержденные клиническими исследованиями. Многие свекольные порошки, представленные на рынке, представляют собой измельченную свеклу, которую сушат в бочках или сушат распылителем при высокой температуре. Процесс INFIDRITM — это технология щадящей сушки, использующая инфракрасное излучение с определенной длиной волны, которое удаляет воду из свекольного сока, не повреждая хрупкие полезные соединения.
Десятки положительных клинических исследований свекольного сока на людях свидетельствуют о дозах, необходимых для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, физической силы и толерантности, а также восстановления после физических упражнений с использованием порошка свекольного сока. В исследованиях обычно использовалась дневная дозировка свекольного сока в 70-250 мл. Оптимальные результаты наблюдались при употреблении не менее 140 мл свекольного сока в течение более 14 дней. Дозировка свекольного порошка должна примерно соответствовать этому уровню. Порошки бывают разного качества, и дозировку следует изменять соответственно.
Для высококачественного порошка свекольного сока, такого какпорошок органического свекольного сока California Gold, 10 г (одна столовая ложка) примерно равны 100 мл свекольного сока.
Чтобы упростить рекомендации по ежедневному приему при использовании порошка свекольного сока, для общего состояния здоровья достаточно одной столовой ложки в день, но для поддержания контроля артериального давления и других целевых показаний рекомендуется более высокая дозировка — две столовые ложки (20 г).
Порошок свекольного сока обычно хорошо переносится, и при рекомендуемых дозах приема побочных эффектов не наблюдается. Однако употребление порошка свекольного сока, свеклы или свекольного сока часто вызывает темно-красный или черный стул и красную мочу. Не пугайтесь. Это просто красные пигменты свеклы. Это нормальное явление.
Есть много способов добавить порошок свекольного сока в рацион человека, если он хочет насладиться всеми преимуществами для здоровья. Помните, что смешивание порошка свекольного сока — отличный способ придать сладким и соленым блюдам немного сладости и глубины вкуса. Вот несколько рецептов с порошком свекольного сока для начала.
Ингредиенты:
Инструкции:
Ингредиенты:
Инструкции:
Ингредиенты:
Инструкции:
Разделите смесь на 10 равных шариков.
Источники:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза...
Информация из Центра здоровья не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в Центре здоровья не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в Центре здоровья, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
