Целебные свойства молозива: иммунитет, кишечник и многое другое
Материал опубликован в июне 2018 г. / Обновлен в октябре 2023 г.
Что такое молозиво?
Молозиво — густая жидкость, выделяемая молочными железами людей и других млекопитающих незадолго до того, как полностью наладится процесс лактации. Это первое питание для новорожденных млекопитающих, которое обеспечивает их большим количеством антител для защиты от инфекций, а также важнейшими питательными веществами: белком, углеводами, жирами, витаминами и минералами.
Коровье молозиво — получаемая от коров пищевая добавка, переработанная в порошок, капсулы или таблетки.
За последние три десятилетия было проведено множество исследований, посвященных полезным свойствам коровьего молозива. Вот только некоторые из его основных полезных свойств, подкрепленные научными исследованиями:1
- поддержка иммунитета;
- антимикробное действие;
- поддержка здоровой микрофлоры и эпителия кишечника;
- антиоксидантное действие.
Польза молозива для иммунной системы
Один из основных компонентов молозива — лактоферрин. Это железосвязывающий белок с противомикробными и иммуномодулирующими свойствами.2 Содержание лактоферрина в добавках коровьего молозива варьируется от 0,5% до 20%. Продукты с коровьим молозивом со стандартизованным 20%-ным содержанием лактоферрина обычно считаются наиболее эффективными для поддержки иммунной системы. Пищевые добавки с лактоферрином также получают из фильтрованного молока.
Лактоферрин способен подавлять многие микроорганизмы. Но еще более важным является недавнее открытие — лактоферрин не дает микробам прикрепиться к клеткам человека. Это свойство служит неспецифической защитой от инфекций. Так, лактоферрин препятствует проникновению вирусов и других микроорганизмов в клетки, блокируя их способность связываться с клеточными рецепторами на поверхности клеток хозяина. Кроме того, лактоферрин продемонстрировал способность подавлять репликацию вируса после его проникновения в клетку.2
В 16 контролируемых клинических исследованиях оценивалось действие коровьего лактоферрина при инфекциях верхних дыхательных путей (ИВДП). Девять из этих исследований были объединены в метаанализ, чтобы увеличить статистическую значимость эффекта лактоферрина при ИДП.3 Эти девять работ отвечали высочайшим стандартам качества клинических исследований. Метаанализ показал значительное снижение вероятности развития респираторных инфекций при приеме коровьего лактоферрина по сравнению с контрольной группой. В целом, относительный риск развития простуды снизился на 43%.
Коровье молозиво также способствовало профилактике ИВДП. В одном двойном слепом исследовании среди здоровых дошкольников при приеме коровьего молозива (500 мг дважды в день в первые 15 дней, затем 500 мг один раз в день в течение 30 дней) симптомы ИВДП уменьшились на 37% в течение 21 недели исследования.4 Добавки принимали в течение шести недель, при этом эффект сохранился на 15 недель. По оценкам, дошкольники хорошо перенесли добавки с молозивом без каких-либо побочных эффектов. Добавки с коровьим молозивом могут защищать от ИВДП и взрослых.5
Помимо лактоферрина коровье молозиво содержит дополнительные биоактивные соединения для поддержки иммунной системы, например, такие природные антитела, как иммуноглобулины G1 и G2 (IgG1, IgG2) и пролин-богатые пептиды (ПБП). Коровье молозиво также содержит многие факторы роста (их коровьи варианты): инсулиноподобный, трансформирующий, эпителиальный факторы роста и даже гормон роста, способствующий набору мышечной массы.
Для сохранения биологической активности иммуноглобулинов, лактоферрина и других белков коровье молозиво должно подвергаться низкотемпературной обработке.
Польза коровьего молозива для кишечника
Коровье молозиво поддерживает рост полезных бактерий (пробиотиков): бифидобактерий и лактобактерий. Предотвращая рост вредных бактерий и способствуя росту полезных бифидобактерий, коровье молозиво помогает в формировании здоровой микрофлоры (микробиома) кишечника.
Коровье молозиво также может укрепить барьерную функцию кишечника при синдроме дырявого кишечника. В одном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании участники принимали добавку с 500 мг коровьего молозива или плацебо (сыворотку) в течение 20 дней. В итоге коровье молозиво снизило проницаемость кишечника и усилило его барьерную функцию.6
Использование молозива в спортивном питании
В некоторых исследованиях коровье молозиво способствовало улучшению показателей тренировок или состава тканей тела, однако при этом использовались весьма высокие дозировки (например, 20 грамм в день). Совокупность доступных данных по различным дозировкам и продолжительности приема не позволяет сделать вывод, что молозиво помогает повысить эффективность тренировок.
При этом Национальная ассоциация студенческого спорта США (NCAA — National Collegiate Athletic Association) запрещает спортсменам колледжей принимать молозиво, а Всемирное антидопинговое агентство против его использования профессиональными спортсменами.7
Существуют надежные данные в пользу того, что коровье молозиво предотвращает усиление проницаемости кишечника и оксидативный стресс при сильной физической нагрузке.8,9 Например, прием добавок с коровьим молозивом интенсивно тренирующимися женщинами ослабил вредное воздействие свободных радикалов и оксидативного стресса. За счет этого антиоксидантного эффекта ослабевает воспалительная реакция при интенсивных нагрузках и улучшается метаболизм железа. Исследование среди пожилых участников также подтвердило антиоксидантное и противовоспалительное действие коровьего молозива.10
Как обогатить рацион добавками с молозивом
Многие эксперты советуют использовать в качестве источника лактоферрина коровье молозиво, а не высокоочищенный продукт, поскольку оно содержит дополнительные биологически активные компоненты, включая IgG и пролин-богатые пептиды. При приеме коровьего молозива проверьте содержание лактоферрина и дозируйте его соответствующим образом. Например, для коровьего молозива с содержанием лактоферрина 20% дозировка будет соответствовать 500-1000 мг коровьего молозива от одного до трех раз в день.
Один из наиболее удобных способов добавить коровье молозиво в свой рацион — использовать его в форме порошка, например, молозиво California Gold Nutrition Colostrum.
Предлагаем несколько популярных способов добавить молозиво в еду и закуски:
- Перемешайте его в любимом напитке, например, молоке, горячем шоколаде, или кофе. При добавлении в молоко вы можете залить им мюсли или хлопья.
- Добавьте его в сливочные салатные заправки, майонез или ореховую пасту.
- Добавьте в смузи.
- Добавьте одну-две мерные ложки в смесь для вафель или блинов.
Источники:
- Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Nutrients. 2021;13(11):3798.
- Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. The Biology of Lactoferrin, an Iron-Binding Protein That Can Help Defend Against Viruses and Bacteria. Front Immunol. 2020;11:1221.
- Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
- Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
- Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2023 Apr 16;15(8):1925.
- Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr 8;9(4):370.
- Davison G. The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients. 2021 May 24;13(6):1789
- Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Diagnostic Biomarkers and Future Directions. Nutrients. 2022 Jun 17;14(12):2512
- Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2022 Dec 30;15(1):186.
- Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Nutrients. 2023 Jul 18;15(14):3184.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза...