Наука помогает раскрыть секреты управления весом

Исследования помогают бороться с эпидемией ожирения, подсказывая нам, почему мы набираем вес и как лучше его сбросить.

В ходе исследований, результаты которых были опубликованы в New England Journal of Medicine («Медицинский журнал Новой Англии») в октябре 2011 года, было установлено, что гормоны могут влиять на регулирование аппетита и, следовательно, на увеличение веса. Исследователи поместили 50 человек с избыточным весом или ожирением на низкокалорийную диету на 10 недель. До начала диеты исследователи измерили уровни гормонов, участвующих в регулировании аппетита: эптина, грелина, пептида YY (PYY), ингибиторного гастрического полипептида, глюкагоноподобного пептида 1, амилина, панкреатического полипептида, холецистокинина и инсулина. Они также измерили уровни этих гормонов в конце диеты и снова через 62 недели.

 Исследователи обнаружили, что в течение годичного периода после похудения отмечалось снижение уровня подавляющих аппетит гормонов, а именно лептина, PYY и холецистокинина. Между тем у испытуемых наблюдалось увеличение уровня грелина — ингибирующего желудочного полипептида, а также панкреатических полипептидных гормонов, которые побуждают нас принимать пищу. Кроме того, участники исследования сообщили о значительном усилении аппетита и чувства голода. 

Исследователи пришли к следующему заключению: «Через год после начального снижения веса уровни циркулирующих медиаторов аппетита, которые способствуют восстановлению веса после похудения, вызванной диетой, не возвращаются к уровням, зарегистрированным до потери веса. Для предотвращения рецидива ожирения могут потребоваться долгосрочные стратегии для противодействия этому изменению». 

Несколько дополнительных исследований показывают, какими могут быть эти стратегии. В частности, они могут заключаться в приеме следующих веществ:

Полигликоплекс (PGX) — это революционная пищевая клетчатка в виде добавки, которая, как было доказано, в значительной степени помогает воздействовать на изменение уровней гормонов, контролирующих аппетит. Исследование 2010 года, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition («Европейский журнал клинического питания»), показало, что препарат PGX повысил уровни гормона PYY, подавляющего аппетит, и одновременно снизил уровень гормона грелина, возбуждающего аппетит. 

Ресвератрол — это антиоксидант, встречающийся в красном вине, овощах, винограде и других фруктах и также влияющий на гормоны аппетита. В исследовании, опубликованном в ноябре 2011 года в журнале Cell Metabolism («Метаболизм клеток»), голландские исследователи отслеживали состояние 11 мужчин с ожирением, которые ежедневно принимали 150 граммов ресвератрола или плацебо. Через 30 дней добавки, которые получала каждая группа, меняли местами. Во время исследования ученые отслеживали скорость обмена веществ у испытуемых, измеряя их расход энергии, содержание жира, сжигание жира, уровень сахара в крови и артериальное давление. 

Исследователи обнаружили, что группа, принимавшая ресвератрол, сжигала больше калорий, у нее снизились уровень накопления жира в печени, уровни глюкозы, инсулина и воспалительных маркеров в крови. Хотя масштаб данного исследования был небольшим, исследовательская группа считает, что оно станет отправной точкой для дальнейших исследований влияния ресвератрола на ожирение.