Пять полезных свойств овсяной крупы и рецепт белкового смузи

Овсяная крупа — основа классического завтрака. Овсяная каша не только легко готовится, но и содержит белок, клетчатку и множество полезных витаминов. 

Доказано, что овес обладает целым рядом полезных свойств, а некоторые зарегистрированные диетологи даже считают его суперпродуктом. И действительно, не многие продукты могут превзойти овес по общей питательной ценности, количеству клетчатки и невысокому содержанию калорий. Овес чрезвычайно низкокалорийен, в нем нет соли (если отдельно не добавлять ее в блюдо) и нет глютена. Читайте дальше, чтобы узнать о полезных свойствах овсяной крупы в составе еженедельного или ежедневного рациона.

1. Овес содержит много питательных веществ 

В нем масса витаминов и минералов. Овсяные хлопья в большом количестве содержат марганец, фосфор, магний, медь, железо, цинк, фолат, витамины B1 и B5. В зернах овса есть даже умеренное количество полезного растительного белка.

2. Овес богат антиоксидантами

Большинство людей не подозревает о том, что овес служит прекрасным источником антиоксидантов. Эти соединения препятствуют повреждению клеток и снижают частоту возникновения некоторых хронических заболеваний. Один из специфических антиоксидантов, содержащихся в овсе, называется авенантрамидом. Известно, что он снижает артериальное давление.

3. В овсе много клетчатки

Овес содержит огромное количество клетчатки, и вся она растворимая. Клетчатка в составе овса носит название «бета-глюкан», особый вид растворимой клетчатки, который славится своей способностью снижать уровень сахара в крови и уменьшать инсулиновую реакцию, стимулировать рост полезных бактерий в желудке и снижать общий уровень холестерина ЛПНП.

4. Овес способен улучшать состояние кожи

Овес содержит много коллоидных соединений, которые являются незаменимым строительным материалом для клеток кожи. Уже через неделю регулярного употребления овсяных хлопьев кожа может стать намного более гладкой и увлажненной, чем обычно. И это не случайно. Такие перемены — заслуга овса.

5. Овес может помогать при запорах

Всем, кто страдает от легких или умеренных запоров, стоит попробовать блюда из овса. Овес содержит много растворимой клетчатки, которая помогает избавиться от запоров и восстановить нормальную работу кишечника.

Белковый смузи с черникой, бананом и овсяной кашей (рецепт)

Ингредиенты

• Четверть стакана готовой овсяной каши
• 2 стакана молока кешью
• Четверть стакана нарезанного банана
• Четверть стакана свежей или заморженной черники
• 1/8 стакана сухого белка
• Щепотка молотой корицы
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Пол чайной ложки жидкого экстракта ванили

Приготовление

1. Сварите овсяную кашу.
2. Положите все ингредиенты в чашу блендера.
3. Нажмите на кнопку блендера несколько раз, чтобы измельчить твердые ингредиенты. Затем установите максимальную скорость и включите блендер примерно на две минуты.
4. Проверьте консистенцию смузи. Если он слишком густой, долейте в блендер молока кешью и снова взбейте. Если жидкий, добавьте овсяной каши.
5. Налейте смузи в высокий бокал и пейте на здоровье.

Для этого рецепта подойдет любой сухой белок по вашему выбору. С этим смузи хорошо сочетается сухой растительный белок — рекомендуем.