ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации.
Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в блоге не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в этом блоге, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
Не все масла и жиры одинаковы. Трансжиры, избыток насыщенных жиров и триглицериды могут закупоривать артерии и повышать риск инфаркта, инсульта, деменции и жировой болезни печени. Однако есть одно масло, которое выделяется своими многочисленными преимуществами для здоровья — оливковое масло первого холодного отжима (EVOO). В отличие от обычного оливкового масла, EVOO проходит минимальную обработку без теплового или химического воздействия, что помогает сохранить больше натуральных питательных соединений оливок.
В этой статье мы рассмотрим полезные свойства оливкового масла первого холодного отжима, которые делают его необходимым компонентом в рационе питания, включая его роль в здоровье сердца и улучшении работы мозга.
EVOO богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами, антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Эти соединения помогают уменьшить воспаление, снизить уровень «плохого» холестерина и защитить от хронических заболеваний. Давайте узнаем об основных полезных свойствах оливкового масла холодного отжима и почему оно должно занять достойное место в нашем ежедневном рационе.
Употребление высококачественного оливкового масла EVOO обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также олеиновой кислотой. Эти соединения способствуют снижению хронического воспаления, защищая клетки от повреждений и предотвращая закупорку артерий. Снижая уровень воспаления, EVOO помогает уменьшить риск болезней, связанных с воспалительными процессами, таких как артрит, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
EVOO содержит мононенасыщенные жиры, которые способствуют снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышению уровня «хорошего» (ЛПВП). Это укрепляет сердце в целом и снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Средиземноморская диета, которая включает значительное количество EVOO, известна своими положительными эффектами на здоровье сердца.
Исследования подтверждают, что оливковое масло первого холодного отжима способствует нормализации уровня сахара в крови. В одном исследовании 2019 года ученые выяснили, что ежедневное потребление чуть менее 60 мл EVOO может помочь предотвратить переход от преддиабета к диабету 2-го типа. В другом исследовании 2017 года было установлено, что у людей, употреблявших наибольшее количество оливкового масла, риск развития диабета 2-го типа был на 16% ниже.
EVOO способствует улучшению функционирования мозга. Исследование 2024 года показало, что EVOO может снизить вероятность снижения когнитивных способностей и развития болезни Альцгеймера, так как помогает уменьшить образование бета-амилоидных бляшек, снижает нейровоспаление и борется с окислительным стрессом. Добавление EVOO в рацион может поддерживать когнитивные функции и защищать от возрастных изменений в мозге.
Оливковое масло первого холодного отжима содержит большое количество антиоксидантов, способствующих нейтрализации свободных радикалов и предотвращению окислительного повреждения. Антиоксиданты играют важную роль в защите организма от хронических заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Не все оливковые масла первого холодного отжима одинаковы. Вот как убедиться в том, что вы приобретаете масло самого высокого качества:
После покупки храните оливковое масло в прохладном, темном месте, подальше от тепла и солнечного света, чтобы сохранить его качество.
Средний американец употребляет примерно 964 г (34 унции) оливкового масла в год, тогда как греки — около 23 кг (811 унций). Чтобы получить максимальную пользу от оливкового масла первого холодного отжима, желательно употреблять не менее одной столовой ложки в день.
Оливковое масло первого холодного отжима — это не просто вкусная добавка к блюдам, но и богатый источник питательных веществ и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца, мозга и организма в целом. Регулярное употребление качественного оливкового масла позволит вам извлечь максимум пользы для здоровья и способствует более активному и здоровому образу жизни.
Источники:
Автор: Доктор Мехмет Оз