Ваши настройки обновлены для текущего сеанса. Чтобы сделать измененные настройки аккаунта постоянными, перейдите на страницу «Мой аккаунт»
Напоминаем, что вы в любой момент можете выбрать другую страну или язык на странице «Мой аккаунт»
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Ознакомьтесь с нашим Положением о доступности
Приложение iHerb
checkoutarrow
KG

Зачем добавлять коллаген в кофе для здоровья кишечника и кожи

39,420 Просмотры

anchor-icon Содержание dropdown-icon
anchor-icon Содержание dropdown-icon

Коллаген — это структурный белок организма. Волосы, ногти, кожа, мышцы, кости, хрящи, сухожилия и органы состоят из коллагена. Организм вырабатывает коллаген, а также получает его из пищи, но с возрастом организм постепенно теряет способность восполнять его.

Добавки с коллагеном обычно состоят из пептидов коллагена, которые представляют собой более мелкие единицы коллагенового белка для лучшей усвояемости и использования. Добавки с пептидами коллагена стали популярным средством, помогающим организму лучше усваивать коллаген, молодо выглядеть, а также поддерживать здоровье суставов и кишечника. В этой статье мы рассмотрим все, что нужно знать о коллагене и поговорим о том, стоит ли начинать свой день с добавления коллагена в чашку кофе.

Что такое коллаген?

В организме человека есть 28 различных типов коллагена, и около 80-90% коллагена в организме составляют типы I, II, III, IV и V, которые располагаются следующим образом:

  • Тип I содержится в сухожилиях и костях и формирует структуру органов.
  • Тип II содержится в хрящевой ткани.
  • Тип III содержится в тканях, которые помогают поддерживать многие органы, например, в фасции, покрывающей мышцы или различные органы.
  • Тип IV составляет основу органов.
  • Тип V — очень прочный тип коллагена, который формирует волосы и ногти.

Коллагеновый белок состоит из длинных волокон, которые служат основой и поддерживающей структурой, на которой располагаются клетки. Эта основа называется базальной мембраной. Чем лучше организованы коллагеновые волокна, тем прочнее структура. С возрастом количество коллагена уменьшается, и его организация становится более хаотичной. Именно это приводит к появлению морщин с возрастом или уменьшению гибкости суставов. Коллагеновый белок также называют пептидами коллагена, и в дальнейшем эти термины будут использоваться как взаимозаменяемые.

Не забывайте, что организм сам вырабатывает необходимый ему коллаген. Однако, чтобы иметь достаточное количество коллагена, вы должны потреблять много витамина С, поскольку он необходим для синтеза этого вещества. Согласно научному обзору, опубликованному в The Orthopedic Journal of Sports Medicine, добавки с витамином С способны ускорить заживление костей после переломов, поскольку они способствуют синтезу коллагена.

Три главных полезных свойства коллагена

Польза добавок с пептидами коллагена огромна, поскольку коллаген содержится в очень многих частях организма. Мы рассмотрим системы органов, которые, согласно последним исследованиям, получают пользу от приема пептидов коллагена.

Кожа и волосы

Польза пептидов коллагена стала очевидной благодаря местным кремам с коллагеном, используемым в средствах против морщин. Однако прием пептидов коллагена внутрь оказался еще более эффективным. В научном обзоре, опубликованном в Journal of Drugs in Dermatology, утверждается, что пероральный прием 3-4 г пептидов коллагена в день повышает эластичность, увлажненность и плотность дермального коллагена. Таким образом, пероральный прием пептидов коллагена может помочь поддерживать молодость кожи, способствуя выработке белков, которые формируют структуру многих слоев кожи. Наконец, было доказано, что пероральный прием добавок способствует значительному росту волос у женщин с редеющими волосами.

Здоровье костей и суставов

Доказано, что прием коллагенового белка способствует укреплению суставов. Ученые установили, что коллаген, принимаемый перорально, всасывается в кишечнике, накапливается в хряще и способствует синтезу хрящевых клеток, известных как хондроциты, которые образуют структуры, составляющие суставы.

В одном рандомизированном контролируемом исследовании изучалась группа спортсменов, принимавших добавки с пептидами коллагена в течение 24 недель, по сравнению с контрольной группой, получавшей плацебо. Результаты показали, что у спортсменов, принимавших пептиды коллагена, наблюдалось улучшение по пяти оцениваемым параметрам, включая боль в суставах при ходьбе, стоянии, в состоянии покоя, а также при переноске предметов и подъеме тяжестей.

Это отличная новость для тех, кто страдает от боли и ограниченной подвижности суставов, поскольку для многих эти проблемы могут быть изнурительными и снижать качество жизни. Принимая добавки с пептидами коллагена, люди, страдающие от ноющих суставов, могут заметить, что передвигаться становится намного комфортнее, а боль в суставах снижается.

Как уже говорилось ранее, коллаген типа I является преобладающим типом коллагенового белка, из которого состоят кости. Помимо добавок с витамином С, которые помогают синтезировать коллаген в костях, полезны и сами добавки с пептидами коллагена. Одно рандомизированное контролируемое испытание показало, что у 66 женщин в постменопаузе, принимавших добавки с пептидами коллагена, увеличилась минеральная плотность костной ткани по сравнению с 65 женщинами из контрольной группы. Это означает, что прием пептидов коллагена может улучшить прочность костей в дополнение к приему витамина Свитамина D и кальция, особенно у женщин в постменопаузе, чьи кости могут быть не такими крепкими, как раньше.

Здоровье кишечника

Когда идет речь о добавках с пептидами коллагена, на ум приходит известная поговорка «ты — то, что ты ешь». Считается, что помимо пользы добавок с коллагеном для ногтей, кожи и костей, они улучшают и здоровье кишечника. Имейте в виду, что многие из потребляемых пептидов коллагена всасываются клетками кишечника. Поэтому важно сохранить эти клетки как можно более здоровыми, чтобы иметь стабильный микробиом и благоприятную структуру кишечника, особенно людям, страдающим хроническими заболеваниями кишечника.

Добавление коллагена в кофе

У белка коллагена нейтральный вкус. Именно поэтому многие производители выпускают различные порошки, в том числе сливки для кофе, которые могут сделать утреннюю чашку кофе еще полезнее для здоровья. Ученые выяснили, что употребление кофе имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, включая заряд антиоксидантов, улучшение памяти и снижение уровня сахара в крови. Однако следует помнить, что безопасным считается употребление до четырех чашек кофе в день.

Добавление коллагена в кофе кажется отличной идеей, но необходимо учитывать идеальную температуру, при которой коллаген и белки сохраняют жизнеспособность. Температура, при которой коллаген начинает разрушаться, чуть выше температуры тела, то есть 37 °C, а разворачивание белка начинается даже при температуре 36 °C. Это может показаться нелогичным, так как белок, являющийся структурным, должен иметь равновесную температуру чуть ниже температуры тела. Но это такой естественный способ заставить организм постоянно перестраивать этот белок, поскольку он изо дня в день подвергается постоянному стрессу.

Так стоит ли добавлять коллаген в кофе? Для приготовления идеальной чашки кофе температура воды должна составлять от 90,5 до 96,1 °C. Это более чем в два раза превышает температуру, при которой коллагеновый белок стабилен, и при таких высоких температурах белок начинает денатурировать или вариться. Просто представьте сырое яйцо, которое попало на сковороду. Хотя это все еще яйцо, белок претерпел изменения и не может вернуть свою прежнюю структуру. То же самое происходит и с коллагеном. Поэтому, если хотите воспользоваться всеми преимуществами пептидов коллагена и кофе, то желательно пить кофе холодным, чтобы сохранить структурную целостность коллагена. Можно также добавлять коллаген в такие продукты питания, как смузи, йогурт, фруктовые салаты или протеиновые коктейли.

Идеальное сочетание

Коллагеновый белок и кофе вместе очень полезны для здоровья. Не забывайте, что для получения максимальной пользы от пептидов коллагена нужно употреблять их в напитках или продуктах, температура которых ниже температуры тела. Ниже приведен простой рецепт холодного напитка с коллагеном, которым я часто себе делаю.

Холодный напиток с коллагеном

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Начните с 8 унций свежезаваренного кофе или, если хотите, двух порций эспрессо.
  2. Добавьте сироп агавы или коричневый сахар по вкусу, пока кофе горячий, чтобы подсластитель лучше растворился.
  3. Добавьте 4 унции миндального или любого другого молока.
  4. Добавьте лед, чтобы охладить напиток перед добавлением коллагенового порошка.
  5. После охлаждения добавьте 1 мерную ложку коллагенового порошка.
  6. Посыпьте корицей и наслаждайтесь.

Источники:

  1. Ricard-Blum S. The collagen family. Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011;3(1):a004978. Published 2011 Jan 1. doi:10.1101/cshperspect.a004978
  2. Collagen. Physiopedia. https://www.physio-pedia.com/Collagen. Accessed March 30, 2022.
  3. DePhillipo NN, Aman ZS, Kennedy MI, Begley JP, Moatshe G, LaPrade RF. Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthop J Sports Med. 2018;6(10):2325967118804544. Published 2018 Oct 25. doi:10.1177/2325967118804544
  4. Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol. 2019;18(1):9-16.
  5. Glynis A. A Double-blind, Placebo-controlled Study Evaluating the Efficacy of an Oral Supplement in Women with Self-perceived Thinning Hair. J Clin Aesthet Dermatol. 2012;5(11):28-34.
  6. Bello AE, Oesser S. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature. Curr Med Res Opin. 2006;22(11):2221-2232. doi:10.1185/030079906X148373
  7. König D, Oesser S, Scharla S, Zdzieblik D, Gollhofer A. Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women-A Randomized Controlled Study. Nutrients. 2018;10(1):97. Published 2018 Jan 16. doi:10.3390/nu10010097
  8. Song W, Chen Q, Wang Y, Han Y, Zhang H, Li B. Identification and Structure-Activity Relationship of Intestinal Epithelial Barrier Function Protective Collagen Peptides from Alaska Pollock Skin. Mar Drugs. 2019;17(8):450. Published 2019 Jul 31. doi:10.3390/md17080450
  9. Leikina E, Mertts MV, Kuznetsova N, Leikin S. Type I collagen is thermally unstable at body temperature. Proc Natl Acad Sci U S A. 2002;99(3):1314-1318. doi:10.1073/pnas.032307099
  10. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes [published correction appears in BMJ. 2018 Jan 12;360:k194]. BMJ. 2017;359:j5024. Published 2017 Nov 22. doi:10.1136/bmj.j5024

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза... Подробнее